Schab gotowany • przepis • składniki • przygotowanie
Schab gotowany to świetny sposób na przygotowanie domowej wędliny lub mięsa na obiad. Soczysty, gotowany schab stanowi idealny wybór dla osób, które cenią lekkie, a jednocześnie aromatyczne potrawy i chcą przyrządzić je w domowym zaciszu. Należysz do tej grupy osób? Poznaj nasz przepis!
Czas przygotowania
345 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 7
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY MIĘSO
Myjemy schab i osuszamy go. Robimy w nim dziurki wykałaczką do szaszłyków, a potem odkładamy na talerz. Smarujemy go musztardą i 1 łyżeczką soli i czekamy, aż osiągnie temperaturę otoczenia.
PRZYGOTOWUJEMY WARZYWA
Cebulę obieramy z łupiny i kroimy w plastry. Czosnek także obieramy i przekrawamy na pół.
PRZYRZĄDZAMY MARYNATĘ
Do garnka wlewamy wodę i dodajemy cebulę, czosnek, ziele angielskie, ocet, liść laurowy i resztę przypraw. Mieszamy i doprowadzamy do wrzenia.
WKŁADAMY SCHAB DO GARNKA
Do wrzącej wody wkładamy schab i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem. Gotujemy przez 12 minut, a następnie studzimy schab, pozostawiając go w garnku.
PONOWNIE GOTUJEMY SCHAB
Gdy woda w garnku będzie miała temperaturę pokojową (sprawdzamy to termometrem – chodzi o około 20°C), ponownie gotujemy schab na małym ogniu. Doprowadzamy do wrzenia i dalej gotujemy przez 10 minut. Potem ponownie studzimy i powtarzamy procedurę, tym razem gotując schab tylko przez 5 minut.
STUDZIMY SCHAB
Po trzecim zagotowaniu znowu studzimy schab. Gdy osiągnie temperaturę pokojową, jest gotowy do krojenia!
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2311,9 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
330,3 kcal
Tłuszcz
15 g
Węglowodany
8,3 g
Błonnik
2,3 g
Białko
29,7 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Ocet morelowy
Ocet w nowym wydaniu, czyli o delikatnym smaku moreli. W takiej wersji smakowej urozmaici niejedno danie i wzbogaci smak ulubionych potraw.
Kapusta z grzybami — wigilijny klasyk
Czy jest coś bardziej tradycyjnego na świątecznym stole niż aromatyczna kapusta z grzybami? To danie, które od wieków gości w polskich domach, szczególnie w okresie Bożego Narodzenia. Nasz przepis na świąteczną kapustę z grzybami to prawdziwa klasyka — spróbuj zrobić go wraz z nami!
Pasztet z indyka
Pasztet z indyka z wątróbką, aromatycznymi dodatkami i przyprawami to gwarantowany hit na specjalne okazje. Przygotuj go na Wielkanoc i ciesz się domowymi przysmakami.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Ciasto Snickers
Ciasto Snickers to słodki przysmak, który doskonale naśladuje smak wnętrza tego kultowego batona. To świetna propozycja dla wszystkich miłośników połączenia kajmaku i orzechów. Poznajcie nasz przepis na pyszne, domowe ciasto Snickers!
Migdałowy tort weselny z truskawkami
Szukasz pomysłu na tort weselny? Spróbuj migdałowego z kremem maślanym i mnóstwem świeżych truskawek!
Praliny piernikowe z marcepanem
Przepis dla mistrzów cukierniczych wyrobów – praliny marcepanowe o pysznym świątecznym aromacie!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Bowl z ryżem, łososiem i dressingiem limonkowym
Przygotuj sobie domowy bowl i zasmakuj w pysznym połączeniu ryżu, łososia, awokado i limonkowego dressingu. To jest pyszne!
Nalewka z głogu
Kolor i smak owoców głogu zamknięte w słodkiej nalewce, która przyjemnie rozgrzeje Cię w długie jesienne i zimowe wieczory. Sprawdź, jak przygotować ją krok po kroku z wykorzystaniem przepisu Pawła!
Owocowe koszyczki z ciasta francuskiego
Chrupiące koszyczki wypełnione soczystymi owocami to pyszny deser, który przygotujesz w niecałe 30 minut! Spróbuj!