Ciasto michałek • przepis • składniki • przygotowanie

UBIJAMY JAJKA

Do miski wbijamy jajka i dodajemy cukier. Wszystko miksujemy na wysokich obrotach, aż utworzy się puszysta masa.

MIESZAMY SUCHE SKŁADNIKI

Do drugiej miski przesiewamy mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę. Mieszamy.

ŁĄCZYMY SKŁADNIKI

Suche składniki dodajemy powoli do ubitych jajek z cukrem i miksujemy na niskich obrotach, a po chwili dodajemy także olej, wlewając go cienkim strumieniem. Całość miksujemy na jednolitą masę.

PIECZEMY CIASTO

Formę wykładamy papierem do pieczenia i wlewamy do niej ciasto, a potem pieczemy przez 20 minut. Po upieczeniu wyciągamy je z piekarnika i studzimy, a potem przekrawamy na dwa blaty.

PRZYGOTOWUJEMY BAZĘ

Do rondelka wlewamy ok. 230 ml mleka i gotujemy je. W kubku mieszamy ze sobą mleko z budyniem, cukrem oraz mąką. Mieszamy trzepaczką, aby wszystko się połączyło.

DODAJEMY BUDYŃ DO MLEKA

Do gotującego się mleka powoli wlewamy budyń i cały czas wszystko mieszamy. Budyń powinien się zagotować i zgęstnieć. Gotowy budyń studzimy.

KROIMY MICHAŁKI

Michałki wyciągamy ze sreberek i siekamy je drobno. Dodajemy je do umytej i osuszonej miski. Posypujemy kakao i mieszamy.

UBIJAMY MASŁO Z DODATKAMI

W drugiej misce ubijamy masło mikserem, a potem stopniowo dodajemy cukierki, cały czas mieszając masę.

DODAJEMY BUDYŃ

Do ubitego masła dodajemy powoli budyń, cały czas wszystko miksując.

NAKŁADAMY KREM

Ściągamy papier do pieczenia z formy i wkładamy do niej jeden blat ciasta, a następnie łączymy w umytym kubku kawę z rumem i nasączamy połową ponczu blat. Na taką warstwę nakładamy dżem i rozsmarowujemy go, a potem przekładamy na niego krem i wyrównujemy. Całość nakrywamy drugim blatem z ciasta i nasączamy go ponczem. Wkładamy do lodówki na 30 minut.

UBIJAMY ŚMIETANKĘ

Do umytej i wysuszonej miski wlewamy śmietankę i dodajemy oba cukry, a następnie ubijamy wszystko na sztywno. Gdy piana będzie sztywna, dodajemy śmietan-fix i dalej miksujemy, aż piana osiągnie idealną konsystencję.

SKŁADAMY CIASTO

Przekładamy śmietanę na wierzch ciasta i wyrównujemy ją. Czekoladę ścieramy na tarce wprost na ciasto, aby pokryła całą jego powierzchnię. Ciasto wkładamy do lodówki na 4 godziny.