Kurczak w curry z imbirem i limonką • przepis • składniki • przygotowanie
Drób po tajsku z dodatkiem prażonych jabłek. Wyrazisty smak curry i słodycz owoców tworzą pyszną orientalną kompozycję.
Czas przygotowania
30 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ FOLIĘ SPOŻYWCZĄ
Przygotowanie Piersi kurczaka myjemy i osuszamy, oczyszczamy z nadmiernej ilości błon i ścięgien, następnie kroimy w grube paski w poprzek.
DO MISKI WRZUCAMY
5 g posiekanego imbiru, część przygotowanej przyprawy curry, 1 posiekany ząbek czosnku, startą skórkę z 1/2 limonki, 1 posiekaną świeżą papryczkę wraz z ziarnami (możemy użyć również paprykę ostrą w proszku) oraz niewielką ilość oliwy z oliwek.
MIĘSO OBTACZAMY DOKŁADNIE
w marynacie i odstawiamy do lodówki, pokrywając uprzednio miskę folią spożywczą.
MIĘSO W MARYNACIE
powinno pozostać w lodówce ok. 20 MINUT.
BAKŁAŻANA I CUKINIĘ
dokładnie myjemy.
BAKŁAŻANA KROIMY W
dużą kostkę, cukinię kroimy w grube słupki.
JABŁKA OBIERAMY, POZBAWIAMY
gniazd nasiennych i kroimy w kostkę.
CEBULĘ RÓWNIEŻ OBIERAMY
i kroimy w drobną kostkę.
PISTACJE KRUSZYMY LUB
siekamy na mniejsze kawałki.
POKROJONEGO BAKŁAŻANA DOPRAWIAMY
mielonym białym pieprzem i smażymy na patelni na niewielkiej ilości oliwy z oliwek na brązowy kolor, przypiekamy, przekładamy na talerz.
POKROJONĄ CUKINIĘ DOPRAWIAMY
niewielką ilością mielonego białego pieprzu i smażymy na tej samej patelni, na której smażyliśmy bakłażana.
DO CUKINII DODAJEMY
kolejny posiekany ząbek czosnku oraz 5 g posiekanego imbiru, mieszamy, przesmażamy i przekładamy na półmisek.
KOLENDRĘ W ZIARNACH
ucieramy w moździerzu razem z curry.
DODAJEMY NIEWIELKĄ ILOŚĆ
skórki z limonki.
DODAJEMY ODROBINĘ OSTREJ
czerwonej papryki, połowę ilości posiekanej świeżej kolendry, 5 g posiekanego imbiru i pozostałą ilość posiekanego czosnku.
DODAJEMY ODROBINĘ OLIWY,
całość ucieramy w moździerzu do uzyskania konsystencji pasty.
DO GARNKA DODAJEMY
niewielką ilość oliwy z oliwek.
PIERSI KURCZAKA WYJMUJEMY
z marynaty i przesmażamy w garnku razem z cebulą.
DODAJEMY PASTĘ Z
moździerza, mieszamy.
DOPRAWIAMY SOLĄ, MIELONYM
białym pieprzem i pozostałą ilością świeżego, posiekanego imbiru. DODAJEMY KILKA SUSZONYCH: moreli.
CAŁOŚĆ MIESZAMY. NASTĘPNIE DODAJEMY
jabłka.
NA KONIEC DODAJEMY
mleczko kokosowe.
PO ZAGOTOWANIU KURCZAKA
dusimy jeszcze mniej więcej 10 minut.
DO GARNKA WRZUCAMY
pozostałą część świeżej kolendry (niewielką ilość pozostawiamy do dekoracji).
DODAJEMY POŁOWĘ PRZESMAŻONEJ
porcji bakłażana, którego jeszcze przez chwilę podgrzewamy.
DODAJEMY MIÓD KREMOWY
oraz sok z 1/2 limonki.
CAŁOŚĆ JESZCZE CHWILĘ
podgrzewamy.
JAK PODAWAĆ WYKŁADAMY
kurczaka na talerz, pozostałą część bakłażana i cukinię układamy na kurczaku.
CAŁOŚĆ DEKORUJEMY ŚWIEŻĄ
kolendrą i pokruszonymi pistacjami.
DOPRAWIAMY NIEWIELKĄ ILOŚCIĄ
soku z limonki.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3015,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
753,9 kcal
Tłuszcz
40,2 g
Węglowodany
54,7 g
Błonnik
48,5 g
Białko
48,5 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Ryż zapiekany z kurczakiem
Ryż zapiekany z kurczakiem według przepisu Karola to orientalne danie jednogarnkowe, które jest naprawdę szybkie, proste do przygotowania i świetnie sprawdzi się jako obiad dla całej rodziny.
Pieczony bakłażan w glazurze miso
Pieczony bakłażan w glazurze miso, czyli idealny lekki obiad na letni dzień. Przygotuj go i przekonaj się, jak smakuje z dodatkiem marynowanej cebuli i sosu jogurtowo-ziołowego.
Wegeburgery z orientalnym sosem śliwkowym
Znudziły Ci się klasyczne burgery? Pora na odrobinę szaleństwa na talerzu i to w roślinnej wersji!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Sałatka z pieczonym kurczakiem
Zdrowo i kolorowo na talerzu? Nic prostszego! Wystarczy przyrządzić pyszną sałatkę z pieczonym kurczakiem i jajkiem.
Chrupiące podudzia kurczaka z kolbą kukurydzy
Kurczak w towarzystwie złocistych kolb kukurydzy z masłem kolendrowym. Właśnie tak zrobisz chrupiącą, zdrową przekąskę.
Pieczona papryka z fetą i dressingiem miętowym
Trzy kolory papryk, podane z fetą i doskonałym orzeźwiającym dressingiem z mięty. Spróbuj!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Domowy pasztet wieprzowy
Pasztet wieprzowy to klasyk polskiej kuchni, który chętnie podawany jest podczas świąt i innych ważnych uroczystości. Jego przygotowanie może być zarówno tradycyjne, jak i poddane nowoczesnym eksperymentom, a w każdej wersji smakuje równie wybornie. Chcesz poznać przepis na pyszny i prosty pasztet wieprzowy? Koniecznie sprawdź co dla Ciebie przygotowaliśmy!
Śródziemnomorski burger z paprykowym relishem
Burgery inspirowane kuchnią śródziemnomorską z dodatkiem paprykowego relishu i sera feta to pyszny pomysł na grilla. Koniecznie sprawdź, jak smaczne jest to danie!
Eton mess – przepis na angielski deser
Eton mess – to jeden z tych najbardziej znanych, brytyjskich deserów, który raczy smakoszy swoją delikatnością i harmonijnymi smakami. W tym uroczym, ale niezwykle kuszącym deserze znajdziesz zaledwie kilka składników – soczyste truskawki, bitą śmietanę i kruchą bezę, które razem tworzą prawdziwe arcydzieło sztuki kulinarnej. Odkryj nasz przepis na Eton mess!