Zapiekanka z kaszy gryczanej i mięsa mielonego • przepis • składniki • przygotowanie
Przepis na pożywną zapiekankę z kaszą, nawiązujący do włoskiej lasagne. Klasyka Italii w smacznym polskim wydaniu!
Czas przygotowania
50 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ MOŹDZIERZ NACZYNIE
żaroodporne tarkę rozgrzej piekarnik do temperatury 185-190°C (termoobieg) Przygotuj wcześniej 80 g kaszy gryczanej ugotuj według przepisu na opakowaniu.
RESZTĘ ZOSTAW
nieugotowaną.
SOS MIELIMY 100
g suchej kaszy gryczanej (część kaszy zostawiamy do obsypania naczynia żaroodpornego).
DO GARNKA WRZUCAMY
2 łyżki masła, podgrzewamy.
KIEDY MASŁO SIĘ
rozpuści, dodajemy 1 łyżkę mąki pszennej oraz 1 łyżkę zmielonej kaszy gryczanej.
ENERGICZNIE MIESZAMY ZA
pomocą trzepaczki.
ZDEJMUJEMY Z OGNIA
i zalewamy zimnym mlekiem.
WSTAWIAMY Z POWROTEM
na ogień. MIESZAMY. DODAJEMY POSIEKANY: czosnek.
KIEDY SOS ZGĘSTNIEJE,
doprawiamy go niewielką ilością soli i mielonego białego pieprzu.
MIESZAMY, CHWILĘ GOTUJEMY,
następnie sos zdejmujemy z ognia i dodajemy małą łyżeczkę majeranku. MIESZAMY.
DO SOSU DODAJEMY
ugotowaną kaszę gryczaną (ok. 200-250 GRAMÓW).
MIESZAMY, NASTĘPNIE DODAJEMY
2 żółtka.
CAŁOŚĆ MIESZAMY.
NASTĘPNIE DODAJEMY NIEWIELKĄ
ilość startego na tarce sera żółtego. MIESZAMY.
MIĘSNY FARSZ Z
warzywami Na patelni rozgrzewamy olej rzepakowy, na rozgrzany olej wrzucamy mięso mielone.
SMAŻYMY, CO JAKIŚ
czas mieszając.
DO PODSMAŻONEGO MIĘSA
wrzucamy posiekany czosnek oraz roztarty w moździerzu kminek. CAŁOŚĆ ZALEWAMY POMIDORAMI: pelati. DOLEWAMY NIEWIELKĄ ILOŚĆ: wody.
CAŁOŚĆ SMAŻYMY
ok. 10 MINUT NA: wolnym ogniu, następnie odstawiamy na bok.
WARZYWA NA KOLEJNEJ
patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju rzepakowego, na rozgrzany olej wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę i posiekany czosnek, które blanszujemy.
NASTĘPNIE WRZUCAMY STARTE
na tarce o grubych oczkach pietruszkę, seler, marchewkę oraz cukinię. WARZYWA DOPRAWIAMY PIEPRZEM: i solą.
CAŁOŚĆ SMAŻYMY, CO
jakiś czas mieszając.
DO PODSMAŻONYCH WARZYW
wrzucamy wcześniej wysmażone mięso mielone.
CAŁOŚĆ MIESZAMY I
chwilę smażymy.
DODAJEMY NIEWIELKĄ ILOŚĆ
soli i pieprzu.
NACZYNIE ŻAROODPORNE SMARUJEMY
masłem i obsypujemy zmieloną kaszą gryczaną.
NASTĘPNIE WYKŁADAMY MIĘSO
mielone, które posypujemy startym na tarce żółtym serem (niewielką ilość sera pozostawiamy do posypania góry zapiekanki).
CAŁOŚĆ ZALEWAMY MASĄ
z kaszy gryczanej.
GÓRĘ ZAPIEKANKI POSYPUJEMY
pozostałą ilością startego sera.
ZAPIEKANKĘ WKŁADAMY DO
piekarnika rozgrzanego do temp.
185-190°C (TERMOOBIEG) NA
25 minut.
UPIECZONĄ ZAPIEKANKĘ WYJMUJEMY
z piekarnika. ZAPIEKANKĘ POSYPUJEMY POKRUSZONYM: twarogiem.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3430 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
857,5 kcal
Tłuszcz
49,2 g
Węglowodany
58,4 g
Błonnik
48,6 g
Białko
48,6 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Aromatyczne minitorciki pomarańczowe otulone marcepanem i lukrem
Krążki aromatycznego ciasta przełożone konfiturą oraz udekorowane marcepanem i masą cukrową. Śliczne, pyszne, wyjątkowe!
Tort mimoza
Wyjątkowo delikatny tort mimoza we włoskim stylu to wypiek, który serwuje się specjalnie na Dzień Kobiet! Sprawdź, jak smakuje oryginalny budyniowy krem i najlepszy biszkopt według przepisu Pawła Małeckiego!
Sałatka z makaronem i suszonymi pomidorami
W polskiej kuchni coraz częściej pojawiają się dania inspirowane różnymi zakątkami świata. Jednym przykładów na to ciekawe zjawisko jest sałatka makaronowa z dodatkiem suszonych pomidorów. Cudowne włoskie smaki i aromaty świetnie sprawdzają się w roli przekąski, jak i pełnowartościowego dania. Jak przygotować pyszną sałatkę makaronową? Poznaj nasz przepis!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Zapiekanka ziemniaczana z łososiem
Doskonały łosoś w pierzynce z purée ziemniaczanego to świetny pomysł na szybki i smaczny obiad!
Wegańskie nuggetsy z surówką i roślinnym sosem „serowym”
Rodzinny obiad, który zatrzyma przy stole na dłużej? Przygotuj warzywne nuggetsy w trzech idealnych panierkach z sałatką coleslaw i warzywnym sosem!
Mega muffinki czekoladowe
Wielka babeczka dla wielkich łasuchów, którą upieczesz w kilka chwil. Prosty i pyszny deser o mocno czekoladowym smaku.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Pierś kurczaka z bakłażanem
Ta potrawa to dowód na to, że wystarczy zaledwie kilka prostych składników, by przygotować doskonałe danie w stylu włoskim!
Szybkie ciasto z jabłkami i orzechami
Ciasto babci Ady przygotujesz w mgnieniu oka! Wystarczą jabłka, orzechy, mąka i odrobina serca!
Dynia pieczona w piekarniku - w ziołach
Pyszna przekąska lub aromatyczny dodatek do obiadu – delikatne kawałki pieczonej dyni z idealnie dobraną kompozycją ziół.