Wątróbki drobiowe ze smażonymi truskawkami i morelami z plackami • przepis • składniki • przygotowanie
Zaskakujące połączenie wątróbki i soczystych owoców. Proste, szybkie i pyszne danie inspirowane kuchnią staropolską.
Czas przygotowania
40 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ ŚCIERECZKĘ PŁÓCIENNĄ
Wątróbki Oczyszczone wątróbki przekładamy do naczynia, dodajemy kilka gałązek świeżego rozmarynu oraz około 2 łyżek oleju.
WĄTRÓBKI DOKŁADNIE OBTACZAMY
w marynacie i odstawiamy do lodówki na 10-15 minut.
PLACKI MIESZANKĘ DO
wypieku chleba przekładamy do naczynia, dodajemy ciepłą wodę, odrobinę soli i pieprzu, mieszamy.
DODAJEMY POSIEKANE PISTACJE,
zalewę olejową i posiekane suszone pomidory.
DOKŁADNIE MIESZAMY.
CIASTO POSYPUJEMY Z
góry mąką, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 20 minut.
Z WYROŚNIĘTEGO CIASTA
formujemy wałek, który tniemy na małe kawałki.
FORMUJEMY PLACKI O
grubości 0,5-1 cm (im cieńsze placki, tym szybciej je usmażymy). KAŻDY PLACEK OBTACZAMY: w mące.
TAK PRZYGOTOWANE PLACKI
smażymy na rozgrzanej patelni z niewielką ilością masła.
WĄTRÓBKI Z OWOCAMI
Truskawki i morele kroimy na ćwiartki.
DYMKI KROIMY NA
większe cząstki.
NA TEJ SAMEJ
patelni smażymy zamarynowane wątróbki do zarumienienia z obu stron. PRZESMAŻONE WĄTRÓBKI ZDEJMUJEMY: z patelni. NA PATELNIĘ WRZUCAMY: dymki.
GDY SIĘ ZARUMIENIĄ
– dodajemy morele oraz niewielką ilość oleju, smażymy około 3 minut (morele obracamy w trakcie smażenia). ZAWARTOŚĆ PATELNI PRZEKŁADAMY: na talerz.
NASTĘPNIE SMAŻYMY TRUSKAWKI,
dodajemy gałązkę rozmarynu i odrobinę cukru.
PO 1 MINUCIE
smażenia całość zalewamy octem balsamicznym, gotujemy do zredukowania sosu.
DODAJEMY POKROJONE W
małe kostki masło, gdy się rozpuści, wkładamy przysmażone wcześniej dymki, morele oraz podsmażone wątróbki. CAŁOŚĆ GOTUJEMY OKOŁO: 3-4 minut.
DOPRAWIAMY SOLĄ,
pieprzem.
DODAJEMY POKRUSZONE PISTACJE
oraz kilka pokrojonych suszonych pomidorów.
JAK PODAWAĆ TAK
przygotowane wątróbki z owocami przekładamy na talerz, podajemy z wcześniej przysmażonymi plackami.
DEKORUJEMY DYMKAMI I
przysmażonymi morelami.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2674,0 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
668,5 kcal
Tłuszcz
29,2 g
Węglowodany
87,6 g
Błonnik
17,6 g
Białko
17,6 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Kopiec kreta
Kopiec kreta – klasyka, której nikomu nie trzeba przedstawiać! Kakaowe ciasto z dużą ilością kremu śmietankowego i dodatkiem bananów.
Kiszone buraki z anyżem i goździkami
Kiszone buraki z korzennymi przyprawami i imbirem to pyszny i rozgrzewający dodatek do obiadu.
Ciasto czekoladowe – prosty przepis
To przepis dla fanów czekolady! Przygotuj ciasto, którym w dzieciństwie zajadał się Paweł Małecki.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Kapusta kiszona zasmażana
Kapusta kiszona zasmażana to prawdziwy klasyk polskiej kuchni, który idealnie komponuje się z wieloma daniami głównymi. Jej wyjątkowy smak wynika z połączenia kwasowości kiszonej kapusty i delikatnej zasmażki. Ten prosty, a zarazem pyszny przepis, pozwala na przygotowanie doskonałego dodatku do obiadu w tylko kilku krokach. Odkryjcie nasz sposób na kiszoną, zasmażaną kapustę.
Ciasto korzenne z pomarańczową nutką
Łatwy w przygotowaniu, bardzo aromatyczny wypiek z suszonymi morelami i warstwą gęstego lukru. Rozpływa się w ustach!
Zupa z młodych warzyw z ciecierzycą i quinoą
Młode warzywa, ciecierzyca i komosa ryżowa – Daria Ładocha wyczarowała z tych składników zupę doskonałą na letnie dni!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Chińskie ciasteczka z wróżbą
Dobra wróżba przydaje się na każdą okazję… tak jak i ciasteczka! Te z przepowiednią oczarują nie tylko najmłodszych.
Gołąbki z kiszonej kapusty
Karol Okrasa jak zwykle inspiruje pysznymi pomysłami. Tym razem przygotował gołąbki z kiszonej kapusty.
Szybkie burrito według Karola Okrasy
Delikatna pszenna tortilla wypełniona mięsnym farszem. Pyszne, proste i sycące danie inspirowane kuchnią meksykańską.