🍱 Polska Boże Narodzenie Ciastka Serniki 💪 Wysokobiałkowe 💪 Wegetariańskie

Sernik na kruchym cieście z bezą • przepis • składniki • przygotowanie

Sernik smakuje zawsze - od święta i bez okazji. Dlatego koniecznie wypróbuj przepis na sernik z chrupiącą bezą!

Czas przygotowania

90 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 1

Poziom trudności

średni

Składniki

budyń śmietankowy - 40 g

cukier puder - 90 g

jajko - 1 szt.

twaróg sernikowy mielony - 1 kg

białko jaja kurzego - 5 szt.

cukier - 45 g

żółtka jaj - 5 szt.

margaryna - 250 g

proszek do pieczenia - 3 łyżeczki

mąka pszenna - 510 g

brzoskwinia w syropie - 820 g

Instrukcje przygotowania

MĄKĘ MIESZAMY Z PROSZKIEM

do pieczenia i cukrem. Dodajemy żółtka oraz pokrojoną w kostkę margarynę. Dokładnie wyrabiamy. Spód formy wyłożonej papierem do pieczenia wylepiamy niezbyt grubą warstwą ciasta. Pozostałą część ciasta szczelnie owijamy folią spożywczą i wkładamy do zamrażalnika.

MARGARYNĘ UCIERAMY Z CUKREM

pudrem i jajkiem na jednolitą masę. Cały czas mieszając, stopniowo dodajemy twaróg oraz budyń. Masę wylewamy na ciasto. Układamy pokrojone w plasterki, dokładnie odsączone brzoskwinie (opcjonalnie).

BIAŁKA UBIJAMY NA SZTYWNĄ

pianę. Na koniec ubijania dodajemy stopniowo cukier i miksujemy do całkowitego rozpuszczenia. Bezę wykładamy na masę serową, tworząc nieregularne fale. Schłodzone ciasto wyjmujemy z folii i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Równomiernie posypujemy powierzchnię bezy. Pieczemy 60 minut w temperaturze 190°C. Wyłączamy piekarnik i studzimy sernik przy uchylonych drzwiczkach.