Mazurek czekoladowy • przepis • składniki • przygotowanie
Ciasto czekoladowe bez mąki, gęsty krem, dżem i bakalie. Smakowita wariacja na temat tradycyjnego deseru wielkanocnego.
Czas przygotowania
60 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 12
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWANIE W GARNKU
rozpuszczamy masło, następnie wrzucamy kawałki czekolady – całość podgrzewamy do momentu rozpuszczenia się czekolady.
BIAŁKA UBIJAMY NA
sztywną pianę (żółtka odstawiamy), podczas ubijania stopniowo dodajemy cukier.
DO UBITEJ PIANY
dodajemy żółtka, dokładnie mieszamy oraz stopniowo wlewamy rozpuszczoną czekoladę z masłem.
CAŁOŚĆ BARDZO DELIKATNIE
mieszamy.
NA BLASZCE WYŁOŻONEJ
papierem do pieczenia równomiernie rozsmarowujemy masę.
PIECZEMY W TEMPERATURZE
180°C przez 10-12 minut, następnie ciasto odstawiamy do wystygnięcia.
CIASTO WYJMUJEMY Z
blachy i kładziemy na desce.
ŚMIETANKĘ ZAGOTOWUJEMY Z
miodem.
DO ŚMIETANKI WRZUCAMY
pokruszoną czekoladę, po chwili mieszamy do momentu całkowitego rozpuszczenia się czekolady.
MIESZAJĄC, DODAJEMY MIĘKKIE
masło.
MOŻEMY DODAĆ 20
ml whisky lub likieru.
MASĘ PRZELEWAMY DO
miseczki, odstawiamy do momentu uzyskania konsystencji miękkiego masła.
UPIECZONE CIASTO DZIELIMY
na 4 równe części.
PIERWSZĄ CZĘŚĆ DELIKATNIE
smarujemy dżemem z czarnej porzeczki.
WARSTWĘ Z DŻEMEM
przykrywamy kolejną częścią ciasta i delikatnie smarujemy ją ganaszem czekoladowym, układamy kolejną część ciasta, smarujemy ją ganaszem i przykrywamy ostatnią częścią ciasta.
MAZUREK WSTAWIAMY DO
lodówki na mniej więcej 30 minut.
ODROBINĘ GANASZU ZOSTAWIAMY
do dekoracji, resztę podgrzewamy w mikrofalówce w celu uzyskania konsystencji polewy.
ROZPUSZCZONY GANASZ
mieszamy.
SCHŁODZONE CIASTO OBLEWAMY
podgrzanym ganaszem.
NASTĘPNIE CIASTO DEKORUJEMY
rozetkami za pomocą papierowego kornetu z ganaszem czekoladowym.
NA MAZURKU UKŁADAMY
dekorację z suszonych i kandyzowanych owoców, pistacji i migdałów.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
5054,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
421,2 kcal
Tłuszcz
26,1 g
Węglowodany
36,7 g
Błonnik
7,2 g
Białko
7,2 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Gorąca czekolada i domowa przyprawa piernikowa
Przyprawa piernikowa zawsze pod ręką! Zobacz, jak zrobić ją w domu! A do tego świetny przepis na gorącą czekoladę piernikową!
Pstrąg wędzony na sianie
Rozsmakuj się w soczystym i delikatnym pstrągu wędzonym na sianie, podanym w towarzystwie aromatycznego sosu z podsmażonych warzyw.
Marynata do kurczaka
Marynowanie kurczaka to doskonały sposób na nadanie mu konkretnego charakteru. Marynowane udka, podudzia, pierś czy skrzydełka to propozycja dla miłośników różnorodnych smaków i aromatów. Odkryj nasz przepis na najlepszą marynatę do kurczaka i pozwól sobie na odkrywanie nowych smaków już dziś!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Łupacz z salsą pomidorową
Smaczna ryba podana w towarzystwie warzyw. Wypróbuj przepis na łupacza z salsą pomidorową!
Kotleciki z białej kiełbasy w sosie chrzanowym
Z białej kiełbasy przygotuj niebanalne kotleciki z pysznym sosem chrzanowym. Doskonałe danie nie tylko od święta!
Stek ze strusia z karmelizowaną cebulą
Poznaj przepis Darii na steki ze strusia w sosie sojowym z dodatkiem karmelizowanej cebuli.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Pieczony kurczak z ziemniakami i szparagami
Nafaszeruj kurczaka ziołami i upiecz go wraz ze szparagami oraz ziemniakami, a wspaniały efekt będzie gwarantowany.
Gulasz z sarny z kluskami śląskimi
Aromatyczny gulasz z sarny i kluski śląskie to klasyka w najlepszym wydaniu według Karola Okrasy!
Włoski deser „Fragola”
Sprawdź wyśmienite połączenie orzeźwiającej galaretki z zielonej herbaty oraz aksamitnego musu truskawkowego!