Kurczak pieczony w marynacie orzechowej z młodymi warzywami • przepis • składniki • przygotowanie
Soczyste mięso w złocistej skórce marynowane w dwóch rodzajach sosu, podane z chrupiącymi warzywami. Doskonałe!
Czas przygotowania
45 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ
MASŁO: wyjmij z lodówki z wyprzedzeniem, by zmiękło i nabrało temperatury pokojowej.
PRZYGOTUJ MOŹDZIERZ TARKĘ
naczynie żeliwne Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C Kurczaka myjemy, suszymy, pozbawiamy korpusu, z udek usuwamy kości.
MARYNATA ORZECHOWA POSIEKANY
czosnek rozcieramy w miseczce z niewielką ilością soli.
MIĘKKIE MASŁO PRZEKŁADAMY
do miski, dodajemy roztarty w rękach suszony majeranek, czosnek roztarty z solą oraz roztarte w moździerzu orzechy pistacjowe.
NASTĘPNIE DODAJEMY STARTĄ
skórkę z cytryny i drobno posiekane gałązki rozmarynu. WSZYSTKIE SKŁADNIKI DOKŁADNIE: mieszamy.
DELIKATNIE ODDZIELAMY SKÓRĘ
od mięsa kurczaka.
MAŁĄ ŁYŻECZKĄ WKŁADAMY
marynatę pod skórę kurczaka, równomiernie rozprowadzamy ją palcami na całej powierzchni mięsa.
MARYNATA Z SOSEM
sojowym Do naczynia żaroodpornego wlewamy sos sojowy, miód, sok i startą skórkę z cytryny, dodajemy również kilka gałązek rozmarynu w całości, czosnek pokrojony w plasterki, pokrojony w plastry świeży imbir oraz oliwę z oliwek.
DOKŁADNIE MIESZAMY.
W TAK PRZYGOTOWANEJ
marynacie układamy kurczaka skórą do góry, wstawiamy do lodówki na 15-20 minut.
WARZYWA OBRANE MARCHEWKI
z nacią i obrane pietruszki przekrawamy wzdłuż na pół (jeśli marchewka i pietruszka nie są młode, należy je wcześniej zblanszować).
ZEWNĘTRZNYMI LIŚĆMI MŁODEJ
kapusty wykładamy naczynie żaroodporne, resztę kapusty kroimy w grubą kostkę.
WYJMUJEMY KURCZAKA Z
marynaty, do naczynia z marynatą wkładamy marchewki, pietruszkę i kapustę, dokładnie obtaczamy je w marynacie.
WARZYWA PRZEKŁADAMY DO
naczynia żaroodpornego wyłożonego liśćmi kapusty.
WARZYWA POLEWAMY POZOSTAŁĄ
marynatą, następnie na warzywa nakładamy kurczaka.
KURCZAKA POSYPUJEMY Z
góry niewielką ilością soli.
PIECZEMY PRZEZ 30
minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C.
POD KONIEC PIECZENIA
zwiększamy temperaturę pieczenia do 200°C.
PIECZEMY 10-15
minut.
Z NACZYNIA WYJMUJEMY
upieczonego kurczaka i warzywa.
SOS PO UPIECZENIU
możemy wymieszać z 1 łyżką musztardy Dijon. KAWAŁKI KURCZAKA POLEWAMY: sosem. KURCZAKA DEKORUJEMY GAŁĄZKAMI: rozmarynu.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
5779,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1444,9 kcal
Tłuszcz
109,8 g
Węglowodany
40,6 g
Błonnik
76,4 g
Białko
76,4 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Pudding czekoladowy w słoiku
Bardzo czekoladowy deser, o bogatym smaku, inspirowany puddingiem. Pyszny przysmak, który zachwyci dzieci i dorosłych.
Ciasteczka z ciecierzycy
Lekkie, z ciecierzycy i pełne owoców – ciasteczka według przepisu Kingi to fitalternatywa dla kalorycznych słodkości!
Ciasto śliwkowe „Topielec”
Sezon na śliwki kojarzy się z zapachem wypieków! Sięgnij po przepis Pawła i przygotuj wyjątkowe ciasto drożdżowe z kruszonką i nadzieniem śliwkowym.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Karmelizowana brukselka
Jak polubić brukselkę? Wykorzystaj ją, by podać niecodzienne i ciekawe danie! Karmelizowana brukselka z przepisu Karola zachwyci Cię wyglądem i smakiem!
Curry rybne z mango i kolendrą
Szukasz nietypowego przepisu na rybę? Wypróbuj pomysł na aromatyczne curry rybne z mango i kolendrą. To przepis, który sprawdzi się także podczas romantycznej kolacji we dwoje.
Holenderska sałatka z tuńczykiem i jajkiem
Zobacz, jak przygotować sałatkę pełną smaku, którą Holendrzy zawsze mają w lodówce!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Krem z buraka z wędzonym twarogiem i wędzoną śliwką
Krem z buraka z wędzonym twarogiem i śliwką? Takie nietypowe połączenie znajdziecie w przepisie Karola.
Risotto in bianco
Minimalna ilość składników i perfekcyjne wydobycie z nich wszystkich aromatów i smaków? Takie właśnie jest risotto in bianco. Wypróbuj ten przepis i daj się zaskoczyć doskonałej kulinarnej przygodzie w stylu włoskim!
Deser śliwkowo-czekoladowy
Taki deser podbije serca gości! Śliwkowo-czekoladowa kompozycja urzeka nie tylko wyglądem, ale i wyjątkowym smakiem.