Chlebowa zapiekanka z mięsa mielonego • przepis • składniki • przygotowanie

PRZYGOTUJ DUŻE NACZYNIE

żaroodporne i wałek.

ROZGRZEJ PIEKARNIK DO

temperatury: 190°C (termoobieg).

PRZYGOTOWANIE NA GŁĘBOKIEJ

patelni rozgrzewamy oliwę, na patelnię wrzucamy cebulę pokrojoną w drobną kostkę, posiekany czosnek i odrobinę bazylii.

DO SKŁADNIKÓW NA

patelni dodajemy pokrojone: cukinię, bakłażana i paprykę pokrojone w kostkę.

WARZYWA SMAŻYMY

ok. 3-4 MIN.

NA OSOBNEJ PATELNI

rozgrzewamy niewielką ilość oliwy z oliwek i smażymy mięso mielone do momentu uzyskania złotego koloru.

WYSMAŻONE MIĘSO MIELONE

posypujemy papryką w proszku, następnie mięso zalewamy winem i gotujemy, aż wino prawie w całości odparuje.

DO MIĘSA WRZUCAMY

posiekane pomidory pelati i wlewamy 200 ml wody. CAŁOŚĆ GOTUJEMY: ok.

15-20 MIN DO

momentu uzyskania gęstego sosu.

NA PATELNIĘ Z

mięsem wrzucamy wcześniej podsmażone warzywa, masło i posiekaną bazylię.

MIĘSO Z WARZYWAMI

smażymy na małym ogniu, całość posypujemy solą i białym pieprzem, składniki delikatnie mieszamy.

NIE ROZGOTOWUJEMY WARZYW,

które powinny być chrupiące.

WARZYWA Z MIĘSEM

odstawiamy do wystygnięcia.

CIASTO MASŁO ROZPUSZCZAMY

w rondelku.

DO MISKI WRZUCAMY

mieszankę do wypieku chleba (używamy mieszanki razowej żytniej lub razowej pszenno-żytniej), proszek do pieczenia, sól.

CAŁOŚĆ MIESZAMY, DODAJEMY

starty na tarce ser oraz rozpuszczone masło.

SKŁADNIKI DOPRAWIAMY TYMIANKIEM,

dodajemy ciepłą wodę o temperaturze ok. 36°C.

CAŁOŚĆ MIESZAMY I

odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 min do wyrośnięcia.

PO WYROŚNIĘCIU CIASTO

formujemy za pomocą wałka, podsypując je odrobiną mąki pszennej i kroimy na krążki o grubości ok. 3 CM.

WYSTUDZONE WARZYWA Z

mięsem przekładamy do naczynia żaroodpornego.

NA OSTUDZONYCH WARZYWACH

dookoła naczynia układamy krążki z ciasta, formując wianek.

WAŻNE JEST, ŻEBY

dobrać wielkość naczynia tak, by wianek prawie w całości zakrywał powierzchnię warzyw.

ZAPIEKANKĘ PIECZEMY W

piekarniku rozgrzanym do temperatury 190°C (termoobieg) mniej więcej przez 20-30 min.

CIASTO POWINNO WYROSNĄĆ

i zrumienić się.

KAWAŁKI SERA TYPU

feta kruszymy i posypujemy nimi wierzch zapiekanki.

TAK PRZYGOTOWANĄ ZAPIEKANKĘ

wkładamy do piekarnika na 5 min.