Schab panierowany w maku, musztardzie i miodzie • przepis • składniki • przygotowanie

PRZYGOTUJ KAWAŁEK PERGAMINU

Przygotuj wcześniej Kaszę pęczak ugotuj w lekko osolonej wodzie według wskazówek dostępnych na opakowaniu.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA NA

patelnię wlewamy oliwę z oliwek, od razu dodajemy pokrojony czosnek.

DO ZESZKLONEGO CZOSNKU

dodajemy obraną i pokrojoną w cienkie paseczki (spaghetti) marchew, mieszamy.

PODSMAŻAMY CAŁOŚĆ PRZEZ

3-4 minuty na dużym ogniu, mieszając.

DO ZESZKLONEJ MARCHEWKI,

dodajemy sok z pomarańczy.

PRZYKRYWAMY POKRYWKĄ (NIE

do końca zakrywamy patelnię), smażymy.

MARCHEWKĘ MIESZAMY, DODAJEMY

pokrojoną w cienkie paseczki (spaghetti) cukinię, smażymy.

DO CZYSTEJ MISECZKI

przekładamy 4 łyżki musztardy, dodajemy 3 łyżki miodu, mieszamy.

DO CUKINII I

marchewki dodajemy ugotowaną kaszę pęczak, delikatnie mieszamy.

NA KOŃCU DODAJEMY

posiekaną bazylię i posiekaną miętę, doprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem, chwilę mieszamy.

SCHAB UMYTE, ODUSZONE

i oczyszczone z błon plastry schabu z obu stron doprawiamy solą i pieprzem, smarujemy musztardą wymieszaną z miodem, następnie obtaczamy w maku.

PATELNIĘ WYKŁADAMY PAPIEREM

pergaminowym, delikatnie natłuszczonym oliwą.

NA PAPIER KŁADZIEMY

plastry schabu i smażymy z obu stron.

PATELNIĘ WYKŁADAMY PAPIEREM

pergaminowym, delikatnie go natłuszczamy oliwą z oliwek.

NA PAPIER KŁADZIEMY

plastry schabu i smażymy z obu stron.

JAK PODAWAĆ NA

talerz wykładamy kaszę pęczak z warzywami, na kaszy układamy obtoczony w maku i przekrojony na pół schab.

DEKORUJEMY MIĘTĄ I

bazylią.

PODAJEMY Z POZOSTAŁYM

sosem musztardowo-miodowym.