Quiche lorraine • przepis • składniki • przygotowanie

PRZYGOTOWUJEMY SKŁADNIKI

120 G MASŁA: kroimy w kostkę i zagniatamy z mąką, proszkiem do pieczenia, 1/2 łyżeczki soli i 3-4 łyżkami zimnej wody na gładkie ciasto.

WYKŁADAMY NIM FORMĘ

do quiche’a (o średnicy 26 cm), formując krawędź.

CIASTO NAKŁUWAMY KILKA

razy widelcem i wstawiamy minimum na 1 godzinę do lodówki. CEBULĘ OBIERAMY I: siekamy.

BOCZEK PODSMAŻAMY NA

pozostałym gorącym maśle przez 3 minuty, wyjmujemy.

NA TŁUSZCZU POZOSTAŁYM

po smażeniu boczku podsmażamy krótko cebulę, dodajemy do boczku i doprawiamy pieprzem.

POZOSTAWIAMY DO

ostygnięcia.

JAJKA MIESZAMY ZE

śmietaną i mlekiem, doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. CIASTO POSYPUJEMY POŁOWĄ: sera.

ROZKŁADAMY BOCZEK I

cebulę, a następnie posypujemy pozostałym serem.

RÓWNOMIERNIE ZALEWAMY MLEKIEM

ze śmietaną, a następnie quiche pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 40-45 minut na złoty kolor.

PODAJEMY POKROJONY NA

kawałki posypane szczypiorkiem na gorąco lub na zimno.