Polędwiczki wieprzowe z przysmakami kresowymi • przepis • składniki • przygotowanie
Kresowe przysmaki, chorizo i wysokiej jakości wieprzowina to sprawdzony sposób na wyśmienite roladki.
Czas przygotowania
50 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ TŁUCZEK FOLIĘ
aluminiową folię spożywczą sznurek (lub wykałaczki) blender naczynie żaroodporne rozgrzej piekarnik do 180 stopni C (termoobieg) Polędwiczki Polędwiczkę wieprzową myjemy i suszymy za pomocą ściereczki.
Z MIĘSA ODKRAWAMY
białą błonkę i dzielimy na 4 kawałki.
KAŻDY Z KAWAŁKÓW
delikatnie nacinamy tak, aby z każdego z nich powstał długi pasek (nacinanie powinno przypominać rozwijanie rulonu ).
TAK PRZYGOTOWANE KAWAŁKI
polędwiczki przykrywamy folią spożywczą i rozbijamy delikatnie tłuczkiem do mięsa.
DOPRAWIAMY SOLĄ I
pieprzem z jednej strony.
NA KAŻDY KAWAŁEK
nakładamy 3 rodzaje kiełbas z Przysmaków Kresowych: 2 kawałki kresowej naturalnej, 2 kawałki chorizo, 2 kawałki kresowej z pieprzem, znów chorizo, kresowa naturalna i kresowa z pieprzem.
MIĘSO ZAWIJAMY W
rulon.
KAŻDY RULONIK ZWIĄZUJEMY
sznurkiem (lub spinamy wykałaczkami).
MIĘSO DOPRAWIAMY SOLĄ
i pieprzem z zewnątrz.
NA PATELNI ROZGRZEWAMY
oliwę z oliwek.
POLĘDWICZKI SMAŻYMY Z
każdej strony na rumiany kolor.
PO USMAŻENIU MIĘSO
przekładamy do naczynia żaroodpornego.
NA PATELNIĘ, NA
której smażyliśmy mięso, wlewamy połowę przygotowanej porcji porto, mieszamy na patelni, dodajemy całość do mięsa w naczyniu żaroodpornym.
MIĘSO PODLEWAMY RESZTĄ
porto.
3 SZALOTKI KROIMY
w piórka, dodajemy do mięsa (szalotki powinny być zanurzone w porto).
NACZYNIE ŻAROODPORNE ZAKRYWAMY
folią aluminiową i wkładamy do piekarnika na mniej więcej 20-25 minut.
PUREE Z MARCHWI
Obraną i drobno pokrojoną marchew wrzucamy do garnka z gorącą wodą (z liściem laurowym), gotujemy do miękkości.
MARCHEW ODCEDZAMY, WYJMUJEMY
liść laurowy i wrzucamy z powrotem do garnka.
CAŁOŚĆ MIKSUJEMY ZA
pomocą blendera.
DO MARCHWI DODAJEMY
2 łyżki miodu, 40 g masła, 1 łyżkę curry, pieprz, sól i 1 łyżkę słodkiej śmietany 30%.
PONOWNIE MIKSUJEMY ZA
pomocą blendera.
MIĘSO WYCIĄGAMY Z
piekarnika.
ZA POMOCĄ NOŻA
przecinamy sznurki (lub wyciągamy wykałaczki).
JAK PODAWAĆ PURÉE
z marchwi wykładamy na talerz.
MIĘSO KROIMY W
plasterki i układamy obok purée.
POKROJONE SZALOTKI WRAZ
z sosem kładziemy na kawałki mięsa.
CAŁOŚĆ DEKORUJEMY
pietruszką.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1982,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
495,7 kcal
Tłuszcz
31,3 g
Węglowodany
13,5 g
Błonnik
35,1 g
Białko
35,1 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Pieczony bigos z kurczakiem
Bigos w nowej odsłonie – pieczony, z dodatkiem udek i podudzi kurczaka. To pyszna alternatywa dla bigosu z boczkiem i kiełbasą – nie wymaga ciągłego mieszania, a nadal smakuje wyśmienicie!
Sałatka azjatycka z makaronem i kaczką
Wypróbuj przepis podróżnika, Tomasza Korgola, na sałatkę azjatycką z makaronem i kaczką!
Imbirowo - cytrynowe krewetki z chilli na grzankach
Wyśmienity przepis na udane przyjęcie: delikatne krewetki połączone z aromatem pietruszki i wyraźną cytrynową nutą.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Kakaowe tartaletki z malinami i bezą włoską
Kakaowe tartaletki pełne soczystych malin i ozdobione wyjątkową bezą włoską, która zachwyca nie tylko wyglądem, ale też smakiem. Skuś się na ten słodki deser bez pieczenia.
Pikantne quesadillas z cukinią
Pyszne quesadillas z cukinią, orzechami nerkowca, przyprawione na ostro. Doskonała propozycja obiadu!
Grillowane szaszłyki z karkówki ze szparagami
Soczyste szaszłyki, pieczone ziemniaczki i grillowane szparagi – oto tajemnica udanego przyjęcia grillowego!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Ciasto czekoladowe z gruszkami
Szybkie w przygotowaniu ciasto czekoladowe z gruszkami, które utrze się na idealną konsystencję w termorobocie MC Smart.
Kanapka z burratą a la caprese
Idealny przepis na imprezową przekąskę! Sprawdź przepis Kingi Paruzel i zaproś gości!
Pączusie — mini pączki na jeden kęs!
Mini pączusie to idealna propozycja na słodką przekąskę, która zadowoli wszystkich łasuchów. Te małe, puszyste pączki są nie tylko smaczne, ale również szybkie i łatwe do przygotowania. Odkryjcie przepis na pyszne pączusie na jeden kęs!