🍱 Włoska Fast food Pizza 💪 Niskokaloryczne 💪 Wegetariańskie

Pizza bianca z kurkami • przepis • składniki • przygotowanie

Wykorzystaj sezon na kurki i przygotuj wyśmienitą, białą pizzę z sosem śmietanowym według przepisu Karola Okrasy!

Czas przygotowania

60 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 8

Poziom trudności

średni

Składniki

cukier - 1 łyżka

drożdże świeże - 14 g

sól - 1 szczypta

woda - 300 ml

mąka pszenna typ 550 - 520 g

cukinia - 0,5 szt.

pieprz czarny - 1 szczypta

kurki - 100 g

oliwa z oliwek - 3 łyżki

szałwia świeża - 10 g

ser gorgonzola - 100 g

groszek cukrowy - 200 g

śmietana 22% - 100 g

Instrukcje przygotowania

UPŁYNNIAMY DROŻDŻE

Drożdże wyjmujemy z lodówki, by osiągnęły temperaturę otoczenia, kruszymy w miseczce. Dodajemy cukier i sól. Rozcieramy na płynną masę, aż cukier całkowicie się rozpuści.

WYRABIAMY CIASTO

Mąkę wsypujemy do miski. Wlewamy drożdże z cukrem i ciepłą wodę. Mieszamy, a następnie wyrabiamy na blacie oprószonym mąką do uzyskania gładkiej, jednolitej masy. Jeśli ciasto jest zbyt suche – dolewamy odrobinę wody, jeśli za mokre – dosypujemy mąki.

WYRABIAMY WYROŚNIĘTE CIASTO

Wyrośnięte ciasto ponownie wyrabiamy przez kilka minut na blacie oprószonym mąką, formujemy z niego kulę i odkładamy.

MARYNUJEMY KURKI I WARZYWA

Kurki płuczemy trzy razy w lekko osolonej wodzie i przekładamy do miski. Dodajemy namoczony w wodzie i odsączony z niej groszek cukrowy, oliwę oraz pieprz, mieszamy i odstawiamy.

ROZWAŁKOWUJEMY CIASTO I FORMUJEMY SPÓD

Piekarnik rozgrzewamy i umieszczamy w nim blachę do pieczenia.

PIECZEMY I PODAJEMY PIZZĘ

Pizzę przekładamy na rozgrzaną blachę razem z papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 8-10 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 220°C.