Pieczeń wieprzowa w sosie piwnym • przepis • składniki • przygotowanie
Plastry aromatycznej pieczeni udekorowane wykwintnym piwnym sosem to doskonały pomysł na oryginalny obiad lub przyjęcie.
Czas przygotowania
150 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 6
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
W CELU UZYSKANIA
optymalnych wyników zalecamy, aby nie zmieniać ilości składników i czasu przygotowania.
WARZYWA NA ZUPĘ
oczyszczamy lub obieramy.
CEBULĘ ORAZ WARZYWA
drobno kroimy.
MIĘSO MYJEMY,
osuszamy.
SKÓRKĘ NACINAMY W
kształt rombu.
MIĘSO DOPRAWIAMY SOLĄ
i pieprzem i wkładamy do brytfanki z rozgrzanym olejem skórką do góry.
MIĘSO OBKŁADAMY CEBULĄ
i warzywami.
PODLEWAMY 150 ML
piwa i gorącym bulionem mięsnym i pieczemy przez 30 minut w rozgrzanym piekarniku do temperatury 200°C.
NASTĘPNIE ZMNIEJSZAMY TEMPERATURĘ
do 180°C i pieczemy przez kolejne 70-80 minut w zależności od wielkości, wielokrotnie podlewając piwem i bulionem, a od czasu do czasu sosem powstałym w trakcie pieczenia.
MUSZTARDĘ MIESZAMY Z
3 łyżkami piwa, solą i pieprzem – smarujemy nią wierzch pieczeni na 15 minut przed końcem pieczenia.
PIECZEŃ WYJMUJEMY Z
brytfanny i utrzymujemy w cieple.
WYWAR Z PIECZENI
przecedzamy przez sitko do małego garnka, lekko przecierając warzywa.
DOPROWADZAMY DO WRZENIA,
doprawiamy.
JEŚLI SOS NIE
jest gęsty, możemy dodać odrobinę mąki ziemniaczanej.
PLASTRY PIECZENI PODAJEMY
z sosem.
NAJLEPIEJ SMAKUJE Z
knedlami i duszoną kapustą kiszoną.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1522,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
253,8 kcal
Tłuszcz
5,8 g
Węglowodany
32,8 g
Błonnik
14,2 g
Białko
14,2 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Kanapka wyścigowa wyścigówka
Chrupiąca świeża bagietka kryjąca w swym wnętrzu kolorowe wiosenne dodatki. Idealna dla tych, którzy są ciągle w pędzie!
Trzypoziomowe tosty (wieża kanapkowa)
Zaskocz swoje pociechy! Tosty ze zdrowymi dodatkami podane w oryginalny sposób z pewnością przypadną im do gustu.
Kiszone buraki z anyżem i goździkami
Kiszone buraki z korzennymi przyprawami i imbirem to pyszny i rozgrzewający dodatek do obiadu.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Karkówka z imbirem i sosem sojowym
Wyraziste, inspirowane Azją danie, którego podstawą jest wieprzowina marynowana w sosie sojowym i przyprawach.
Szynka wieprzowa z szynkowaru
Wykorzystaj mięso z szynki wieprzowej, by przygotować pyszną domową szynkę! Z przepisem Karola i szynkowarem to wyjątkowo proste!
Mazurek królewski
Mazurek królewski to klasyk polskich wypieków. Tradycyjną recepturę zdradza babcia Lucyna!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Risotto z grzybami leśnymi i parmezanem
Risotto z dodatkiem pysznych i aromatycznych grzybów leśnych – rozgrzeje w niejeden chłodny wieczór. Wykwintny obiad, którego przygotowanie nie trwa długo – a zrobi wrażenie na domownikach.
Omlet z amarantusem i owocami
Amarantus na słodko smakuje wyśmienicie! Wypróbuj przepis na omlet z amarantusem, owocami i cukrem pudrem.
Czekoladowe bajgle z kremem śmietankowym
Słodkie oblicze kuchni inspirowanej Ameryką w najlepszym wydaniu! Przygotuj domowe, czekoladowe bajgle z kremem na bazie serka, korzystając ze sprawdzonego przepisu Pawła.