Hachis parmentier czyli francuska zapiekanka mięsno-ziemniaczana • przepis • składniki • przygotowanie
Hachis parmentier to pyszna serowo-ziemniaczana zapiekanka. Dowiedz się, jak przygotować ten francuski przysmak.
Czas przygotowania
40 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ NACZYNIE ŻAROODPORNE
Rozgrzej piekarnik (funkcja grilla) Purée ziemniaczane Ziemniaki w mundurkach gotujemy w osolonej wodzie (20-25 minut).
OBRANE ZIEMNIAKI KROIMY
na mniejsze kawałki.
W GARNKU ROZPUSZCZAMY
50 g masła, w drugim garnku podgrzewamy 250 ml mleka.
DO MASŁA DODAJEMY
ziemniaki i chwilę smażymy, następnie je miksujemy na patelni i dodajemy stopniowo gorące mleko.
CAŁOŚĆ MIKSUJEMY.
NA KONIEC DODAJEMY
gałkę muszkatołową, pieprz, sól.
CAŁOŚĆ MIESZAMY.
MIĘSO NA PATELNI
podgrzewamy 40 g masła, szklimy pokrojoną cebulę i posiekany czosnek.
SZYNKĘ SZWARCWALDZKĄ KROIMY
w paseczki i chwilę smażymy z cebulą i czosnkiem.
CAŁOŚĆ MIESZAMY.
NA PATELNIĘ WRZUCAMY
pozbawione skóry i gniazd nasiennych, pokrojone w kostkę pomidory i chwilę je podsmażamy.
DODAJEMY MIĘSO MIELONE,
mieszamy, podsmażamy.
DODAJEMY 2-3 SZCZYPTY
ziół prowansalskich oraz łyżkę mąki, podsmażamy (mąka wyciąga wodę z mięsa).
DO MIĘSA DODAJEMY
1 żółtko oraz pieprz i sól do smaku. CAŁOŚĆ BARDZO SZYBKO: mieszamy.
MIĘSO PRZEKŁADAMY DO
naczynia żaroodpornego i rozprowadzamy po całości.
DODAJEMY PURÉE ZIEMNIACZANE,
które rozprowadzamy na mięsie.
NA KOŃCU ŚCIERAMY
ser ementaler na całość potrawy.
POTRAWĘ W NACZYNIU
żaroodpornym wkładamy do piekarnika nastawionego na funkcję grilla, a gdy ser lekko się przyrumieni i będzie chrupiący – zapiekankę wyjmujemy.
JAK PODAWAĆ MOŻEMY
serwować z sałatą i delikatnym winegretem.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3180 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
795 kcal
Tłuszcz
60 g
Węglowodany
15,4 g
Błonnik
49,4 g
Białko
49,4 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Gryczane naleśniki z jajkiem i łososiem
Inspirowane klasycznymi, francuskimi galettes bretonnes, pyszne naleśniki gryczane, które podasz z sadzonym jajkiem i wędzonym łososiem. To wspaniały pomysł na wyjątkowe śniadanie!
Tarta ze szparagami i kozim serem
Pyszna tarta ze szparagami, kozim serem i idealnymi jajkami w koszulkach. Skuś się na ten prosty przepis, który idealnie sprawdzi się na wyjątkowe śniadanie, brunch lub inny posiłek w ciągu dnia.
Biała kiełbasa zapiekana w sosie musztardowo-piwnym
Aromatyczna zapiekanka z białą kiełbasą i sosem musztardowo-piwnym to danie, które odmieni niejedną Wielkanoc. Wypróbuj przepis Karola i sprawdź, jak proste jest przygotowanie efektownego obiadu!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Zupa z suszonymi pomidorami i mascarpone
Wśród smaków we włoskim stylu pomidory wiodą prym! W tym przepisie zamknięto je w gęstej kremowej zupie z dodatkiem sera mascarpone.
Pasta z ciecierzycy na kanapki do lunchboxa
Świetnie zbilansowany lunch, który da energię na drugą połowę dnia dzieciom i dorosłym! Sprawdź, jak szybko przygotować te pełnowartościowe i pyszne przekąski.
Ryż zapiekany z kurczakiem
Ryż zapiekany z kurczakiem według przepisu Karola to orientalne danie jednogarnkowe, które jest naprawdę szybkie, proste do przygotowania i świetnie sprawdzi się jako obiad dla całej rodziny.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Panna cotta fit
Zobacz, jak Kinga Paruzel odchudziła panna cottę! Nawet tradycyjny deser w stylu włoskim może być fit!
Zupa rybna
Lekka i warzywna, ale z charakterem! Popłyń pod prąd z zupą rybną Karola i wpisz ją na stałe w swój kulinarny harmonogram obiadowy.
Tarta makowa z gruszkami
Mak w słodkiej odsłonie to prawdziwy smak świąt. Wykorzystaj go do przygotowania pysznej tarty makowej z gruszkami w pomarańczowym syropie. Będzie fantastyczną ozdobą stołu!