Eskalopki z indyka w papilotce • przepis • składniki • przygotowanie
Jeden z pyszniejszych przepisów na pysznego indyka - pieczonego w formie eskalopek i serwowanego z ziemniaczaną zapiekanką.
Czas przygotowania
50 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ 4 MAŁE
naczynia żaroodporne, blachę do pieczenia, obieraczkę do warzyw, papier do pieczenia i zszywacz (lub spinacz).
ROZGRZEJ PIEKARNIK DO
180 stopni C (termoobieg).
ZAPIEKANKA ZIEMNIACZANA OBRANE
i umyte ziemniaki kroimy za pomocą obieraczki do warzyw na cienkie płatki.
DO CZYSTEJ MISKI
przekładamy 200 g gęstej śmietany, doprawiamy szczyptą gałki muszkatołowej, dodajemy 4 łyżki białego wina i całość mieszamy.
NASTĘPNIE DOPRAWIAMY ŚWIEŻO
mielonym pieprzem i świeżo mieloną solą. MIESZAMY.
NA DNO MAŁYCH
naczyń żaroodpornych wykładamy niewielką ilość śmietany wymieszanej z winem.
PŁATKI ZIEMNIAKÓW DOKŁADNIE
mieszamy razem ze śmietaną, następnie układamy je w małych naczyniach żaroodpornych, doprawiamy niewielką ilością ziół prowansalskich i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni C na 25-30 minut (do momentu aż ziemniaki zrobią się miękkie).
ESKALOPKI Z INDYKA
w papilotce Do czystej miski przelewamy 200 g gęstej śmietany, dodajemy 4 łyżeczki musztardy Dijon, 3 szczypty łagodnej papryki w proszku, posiekane liście z 3 gałązek bazylii.
DOPRAWIAMY ŚWIEŻO MIELONĄ
solą i świeżo mielonym pieprzem.
CAŁOŚĆ MIESZAMY.
600 G FILETA: z piersi indyka myjemy i osuszamy, a następnie ukośnie kroimy na średniej wielkości kawałki i obtaczamy je w marynacie.
NA PATELNI ROZGRZEWAMY
niewielką ilość oleju rzepakowego.
NA ROZGRZANY TŁUSZCZ
wrzucamy pokrojoną w małe trójkąty paprykę czerwoną i pokrojone w ćwiartki pieczarki, doprawiamy solą, całość mieszamy i smażymy (aż pieczarki usmażą się na złoty kolor).
PRZYGOTOWUJEMY 4 RÓWNEJ
wielkości płaty papieru do pieczenia.
KAŻDY PŁAT PAPIERU
składamy na pół (wzdłuż dłuższych boków), ponownie rozkładamy.
NA JEDNEJ POŁOWIE
kładziemy 1 i 1/2 łyżki przecieru pomidorowego (rozprowadzamy go za pomocą łyżki), doprawiamy solą i pieprzem.
NA PRZECIERZE POMIDOROWYM
układamy kilka paseczków suszonych pomidorów i kawałki indyka w marynacie.
NA WIERZCH KŁADZIEMY
czarne oliwki pokrojone w talarki, kilka podsmażonych kawałków pieczarek i czerwonej papryki. PAPILOTKĘ SKŁADAMY NA: pół.
ROGI PAPIERU ZAGINAMY
(tak jakbyśmy składali papierowy samolot), następnie zaginamy je tak, by utworzyć kształt pierożka.
PAPILOTKĘ ZSZYWAMY ZA
pomocą zszywacza.
W TAKI SAM
sposób przygotowujemy pozostałe 3 papilotki.
PAPILOTKI UKŁADAMY NA
blaszce do pieczenia, wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C (termoobieg) na 15-20 minut.
JAK PODAWAĆ NA
talerz wykładamy papilotkę (UWAGA!: przed jedzeniem usuwamy zszywkę z papilotki), z boku ustawiamy zapiekankę ziemniaczaną.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1786,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
446,6 kcal
Tłuszcz
20,8 g
Węglowodany
24,8 g
Błonnik
38,9 g
Białko
38,9 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Vol-au-vent (korpusy z ciasta francuskiego) z ubijaną fetą
Vol-au-vent to przekąska z ciasta francuskiego. Gotowe korpusy Kinga nafaszerowała kremem z ubijanej fety. To łatwa i szybka w przygotowaniu przekąska, która zachwyci Twoich gości!
Lemon curd
Jeśli przepadasz za intensywnie cytrynowym smakiem, lemon curd to idealna propozycja dla ciebie! Ten gładki, kremowy i niezwykle aromatyczny krem cytrynowy jest idealny do wszelkich wypieków, tostów francuskich i innych słodkości. Przygotowanie lemon curd w domu jest prostsze, niż się wydaje. Poznaj nasz sposób na lemon curd!
Cruffiny czekoladowo-cynamonowe
Połączenie croissanta i muffina, czyli cruffin, zachwyca delikatnością ciasta i wspaniałym czekoladowym nadzieniem. Sprawdź, jak smakuje ten według przepisu Pawła – z cynamonową nutą!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Kurczak po indyjsku
Czy znasz smak kurczaka po indyjsku? Sprawdź ten szybki i prosty przepis na egzotyczne danie.
Tradycyjne pączki z kremem budyniowym
Jesteś miłośnikiem tradycyjnych pączków? Wypróbuj przepis Pawła i przygotuj je samodzielnie w domu! Krem budyniowy i cukier trzcinowy dodają im słodkości.
3 sposoby na chutney jabłkowy
Chutney to doskonały dodatek do mięs, ryb czy pieczonych warzyw – a Karol ma na niego aż trzy sposoby!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Domowa pasta tahini
Pasta tahini, czyli masło sezamowe, to podstawa kuchni Wschodu – składnik humusów, dipów i świetny dodatek do wrapów. Przygotuj jej domową wersję, wykorzystując przepis Karola Okrasy.
Śledź marynowany po mazursku
Karol Okrasa sięga do korzeni kuchni polskiej. Sprawdź, jak przygotować doskonałe śledzie w staropolskim stylu.
Feta flatbread, czyli chlebki nadziewane serem feta
Uwielbiasz ser feta, oliwki i czosnek? Jeśli tak, ten przepis jest dla Ciebie! Przygotuj pyszne, domowe chlebki nadziewane farszem w stylu greckim i ciesz się smacznym śniadaniem, kolacją lub przekąską.