Papryka faszerowana surowym mięsem mielonym to popularne i efektowne danie. Łączy w sobie kolorowe papryki z soczystym farszem. To idealna propozycja na obiad lub kolację. Przygotowanie jest proste. Danie jest smaczne i sycące. Można je dostosować do własnych preferencji, zmieniając rodzaj mięsa lub dodając ulubione składniki.
Najważniejsze informacje:
- Główne składniki to papryki i mięso mielone
- Farsz zawiera też ryż, cebulę i przyprawy
- Piecze się je w piekarniku przez 40-50 minut
- Można podawać z sosami lub posypać serem
- Danie jest zdrowe i bogate w składniki odżywcze
- Łatwo je zmodyfikować, dodając warzywa lub zmieniając rodzaj mięsa
Składniki potrzebne do przygotowania papryki faszerowanej
Aby przygotować pyszną paprykę faszerowaną surowym mięsem mielonym zapiekaną w piekarniku, potrzebujesz następujących składników:
- 4-6 kolorowych papryk
- 500g mięsa mielonego (wołowego lub mieszanego)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 100g ryżu (ugotowanego al dente)
- 1 pomidor lub 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- Zioła (bazylia, oregano, tymianek)
- Sól i pieprz do smaku
- 100g sera żółtego (opcjonalnie)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Nie masz wszystkich składników? Spokojnie! Ryż możesz zastąpić kaszą jaglaną lub quinoą. Zamiast świeżego pomidora użyj passaty pomidorowej.
Wybór odpowiednich papryk i mięsa do faszerowania
Najlepsze do faszerowania są papryki o regularnym kształcie i płaskim dnie. Pieczona papryka z farszem mięsnym wyjdzie najsmaczniej, gdy użyjesz czerwonych, żółtych lub pomarańczowych papryk - są słodsze od zielonych. Wybieraj średniej wielkości sztuki, łatwiejsze do nadzienia i szybciej się upieką.
Co do mięsa, postaw na chude mielone wołowe lub mieszankę wołowo-wieprzową. Mięso powinno mieć około 15-20% tłuszczu, co zapewni soczystość faszerowanym paprykom z piekarnika.
Porada: Papryki i mięso kupuj dzień przed przygotowaniem dania. Mięso przechowuj w najchłodniejszej części lodówki, a papryki w szufladzie na warzywa.
Przygotowanie farszu do nadzienia papryk
Farsz to serce papryki faszerowanej mięsem mielonym. Zacznij od zeszklenia posiekanej cebuli na patelni. Dodaj czosnek i smaż minutę. Przełóż do miski z surowym mięsem. Dodaj ugotowany ryż, pomidory lub koncentrat, zioła, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj ręką lub łyżką. Konsystencja powinna być zwarta, ale nie za sucha.
Chcesz wzbogacić smak? Dodaj do farszu starty ser, posiekane oliwki lub suszone pomidory. Mięso mielone w papryce zyska głębszy smak.
Jak prawidłowo nadziać papryki farszem?
Oto kroki, jak przygotować paprykę nadziewaną mięsem:
- Umyj papryki i osusz.
- Odetnij górną część, tworząc "czapeczkę".
- Usuń gniazda nasienne i białe części.
- Napełnij papryki farszem, nie ubijając go zbyt mocno.
- Zostaw około 1 cm wolnego miejsca od góry.
- Nałóż "czapeczki" z powrotem na papryki.
Aby farsz nie wysypywał się podczas pieczenia, możesz delikatnie docisnąć "czapeczki" lub spiąć je wykałaczkami. To zapewni, że twoja zapiekanka z papryki i mięsa będzie wyglądać apetycznie.
Optymalna temperatura i czas pieczenia faszerowanych papryk
Faszerowane papryki z piekarnika wymagają odpowiedniej temperatury i czasu. Rozgrzej piekarnik do 180°C z termoobiegiem lub 200°C w trybie góra-dół. Ułóż papryki w naczyniu żaroodpornym, skrop oliwą.
| Wielkość papryki | Czas pieczenia |
|---|---|
| Mała (100-150g) | 35-40 minut |
| Średnia (150-200g) | 40-45 minut |
| Duża (200g+) | 45-50 minut |
Jak sprawdzić, czy papryki są już gotowe?
Gotowa papryka faszerowana surowym mięsem mielonym zapiekana w piekarniku powinna być miękka po nakłuciu widelcem. Skórka lekko się zmarszczy i przyrumieni. Wewnętrzna temperatura mięsa powinna osiągnąć 75°C.
Sposoby podawania papryki faszerowanej z piekarnika
Podawaj paprykę faszerowaną mięsem mielonym bezpośrednio z naczynia żaroodpornego, by zachowała ciepło. Na talerzu ułóż jedną lub dwie papryki, w zależności od ich wielkości. Możesz polać je sosem pomidorowym lub śmietanowym.
Świetnym dodatkiem będzie chrupiąca bagietka lub focaccia. Lekka sałatka z rukoli czy mieszanych sałat świetnie zbalansuje danie.
Propozycje sosów do papryki faszerowanej
- Sos pomidorowy z bazylią
- Sos czosnkowy na bazie jogurtu
- Sos tzatziki
- Pikantny sos sriracha
- Kremowy sos serowy
Warianty i modyfikacje przepisu na faszerowaną paprykę
Papryka faszerowana mięsem mielonym to danie, które łatwo zmodyfikujesz. Spróbuj dodać do farszu cukinię lub marchewkę dla zwiększenia wartości odżywczych. Możesz też zastąpić część mięsa pokruszoną fetą lub mozzarellą. Fani ostrych smaków mogą dodać posiekaną papryczkę chili lub cayenne.
Wegetariańska wersja? Żaden problem! Zastąp mięso mieszanką ugotowanej soczewicy, kaszy i warzyw. Dodaj odrobinę wędzonej papryki dla głębi smaku.
Jak przygotować paprykę faszerowaną dla diety bezglutenowej?
Dla osób na diecie bezglutenowej, papryka nadziewana mięsem to świetny wybór. Zamiast zwykłego ryżu użyj ryżu brązowego lub komosy ryżowej. Upewnij się, że przyprawy i ewentualne sosy nie zawierają glutenu. Zamiast bułki tartej do zagęszczenia farszu użyj zmielonych orzechów lub płatków bezglutenowych.
Wartości odżywcze papryki faszerowanej mięsem mielonym
| Składnik odżywczy | Wartość (na porcję) |
|---|---|
| Kalorie | 350-400 kcal |
| Białko | 25-30g |
| Węglowodany | 20-25g |
| Tłuszcze | 15-20g |
| Błonnik | 4-6g |
Papryka faszerowana surowym mięsem mielonym zapiekana w piekarniku to nie tylko smaczne, ale i zdrowe danie. Dostarcza pełnowartościowego białka, witamin z grupy B oraz witaminy C z papryki. To świetne źródło likopenu, zwłaszcza gdy używasz czerwonych papryk.
Papryka faszerowana: smakowite danie dla każdego
Papryka faszerowana surowym mięsem mielonym zapiekana w piekarniku to wszechstronne danie, które zachwyci nawet wybrednych smakoszy. Łącząc soczyste mięso, aromatyczne przyprawy i słodycz papryki, tworzymy kompozycję idealną na rodzinny obiad czy kolację z przyjaciółmi.
Kluczem do sukcesu jest odpowiedni dobór składników i technika przygotowania. Wybierając świeże, kolorowe papryki i wysokiej jakości mięso mielone, zapewniamy solidną bazę dla naszego dania. Starannie przygotowany farsz, właściwe nadzienie papryk i odpowiedni czas pieczenia gwarantują, że faszerowane papryki z piekarnika będą nie tylko smaczne, ale i estetycznie podane.
Co więcej, papryka faszerowana mięsem mielonym to danie, które łatwo dostosować do indywidualnych preferencji czy wymogów dietetycznych. Możliwość modyfikacji składników sprawia, że jest to przepis uniwersalny - od wersji klasycznej, przez wegetariańską, aż po bezglutenową. Niezależnie od wybranej wariacji, to danie zawsze będzie źródłem cennych składników odżywczych, łącząc w sobie smak i zdrowie na jednym talerzu.
