Jajka faszerowane w panierce to smaczna i popularna przekąska, idealna na różne okazje. To danie łączy w sobie kremowy farsz z chrupiącą panierką. Przygotowanie wymaga kilku kroków, ale efekt jest wart wysiłku. Można je modyfikować według własnych upodobań, dodając różne składniki do farszu.
Podstawowe składniki to jajka, majonez, dodatki do farszu, mąka, jajko do panierowania i bułka tarta. Proces przygotowania obejmuje gotowanie jajek, robienie farszu, nadziewanie, panierowanie i smażenie. Jajka faszerowane w panierce najlepiej smakują na ciepło i świetnie komponują się z różnymi sosami.
Najważniejsze informacje:- Popularna przekąska na przyjęcia i spotkania rodzinne
- Składa się z jajek faszerowanych kremowym farszem i obtoczonych w chrupiącej panierce
- Można modyfikować farsz według własnych preferencji
- Przygotowanie obejmuje gotowanie, faszerowanie, panierowanie i smażenie
- Najlepiej podawać na ciepło z dodatkiem sosu
Składniki do jajek faszerowanych w panierce
Przygotowanie jajek faszerowanych w panierce wymaga kilku podstawowych składników. Oto lista niezbędnych produktów:
- 6 jajek
- 4 łyżki majonezu
- 1 mała cebula
- 100g szynki
- 2 łyżki musztardy
- 1/2 szklanki mąki
- 2 jajka do panierki
- 1 szklanka bułki tartej
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażenia
Jeśli nie masz majonezu, możesz go zastąpić jogurtem greckim. Zamiast szynki świetnie sprawdzi się też tuńczyk z puszki.
Przygotowanie jajek na twardo
Gotowanie jajek to kluczowy etap w przygotowaniu jajek faszerowanych panierowanych. Włóż jajka do zimnej wody i gotuj przez 9 minut od momentu zagotowania. Następnie przelej je zimną wodą, by zatrzymać proces gotowania. Ostudzone jajka obierz delikatnie ze skorupek.
Porada: Idealny czas gotowania jajek na twardo to 9 minut. Zapewnia to odpowiednią konsystencję żółtka, które nie będzie zbyt twarde ani zbyt miękkie.
Tworzenie farszu do jajek
Farsz to serce jajek faszerowanych w panierce. Przekrój ostudzone jajka na pół i wyjmij żółtka. Rozgnieć je widelcem i wymieszaj z majonezem, drobno posiekaną cebulą i szynką. Dodaj musztardę dla extra smaku. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Popularne dodatki do farszu to:
- Ser żółty
- Szczypiorek
- Papryka konserwowa
- Pieczarki
Jak prawidłowo nadziewać jajka?
Nadziewanie to kluczowy etap w przygotowaniu jajek z farszem w chrupiącej panierce. Użyj łyżeczki lub rękawa cukierniczego, by precyzyjnie wypełnić białka farszem. Staraj się, by farsz był równomiernie rozłożony i lekko wystawał ponad krawędź białka.
Dla początkujących: nie przepełniaj białek. Lepiej nałożyć mniej farszu, niż ryzykować, że wycieknie podczas smażenia.
Proces panierowania jajek
Panierowanie nadaje jajkom faszerowanym w panierce charakterystyczną chrupkość. Przygotuj trzy miseczki: z mąką, roztrzepanymi jajkami i bułką tartą. Obtocz każdą połówkę jajka kolejno w mące, jajku i bułce tartej. Upewnij się, że każda warstwa dokładnie pokrywa jajko.
Alternatywne panierki to płatki kukurydziane lub mieszanka bułki tartej z parmezanem dla extra chrupkości.
Smażenie jajek faszerowanych
Smażenie to finałowy etap przygotowania faszerowanych jajek smażonych. Rozgrzej olej na patelni do temperatury około 180°C. Smaż jajka przez 2-3 minuty z każdej strony, aż nabiorą złocistego koloru. Uważaj, by nie przypalić panierki.
Idealna temperatura oleju to klucz do uzyskania chrupiącej panierki bez przesuszenia farszu.
Warianty farszu do jajek panierowanych
Eksperymentuj z farszem, by stworzyć własne wersje jajek faszerowanych w panierce. Farsz z łososiem wędzonym i koperkiem nada jajkom wykwintny smak. Wersja z pieczarkami i cebulą zadowoli miłośników klasycznych smaków. Dla fanów ostrych potraw, farsz z chorizo i papryką chili będzie strzałem w dziesiątkę.
| Wariant | Składniki |
|---|---|
| Łosoś z koperkiem | Łosoś wędzony, koperek, serek śmietankowy |
| Pieczarki z cebulą | Pieczarki, cebula, masło, natka pietruszki |
| Chorizo z papryką | Chorizo, papryka chili, czosnek, ser cheddar |
Serwowanie i dodatki
Panierowane połówki jajek najlepiej smakują podane na ciepło, bezpośrednio po smażeniu. Ułóż je na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, by odsączyć nadmiar tłuszczu. Podawaj jako przekąskę na imprezach lub przystawkę do obiadu.
Proponowane sosy do jajek faszerowanych w panierce:
- Sos czosnkowy
- Sos tzatziki
- Sos BBQ
- Sos sriracha
- Sos musztardowo-miodowy
Czas przygotowania i porcje
Przygotowanie jajek faszerowanych panierowanych zajmuje około 45 minut, wliczając gotowanie jajek i czas smażenia. Z podanych składników otrzymasz 12 połówek jajek, co stanowi około 4-6 porcji.
Gotowe jajka faszerowane w panierce można przechowywać w lodówce do 2 dni. Przed podaniem najlepiej odgrzać je w piekarniku, by odzyskały chrupkość.
Wartości odżywcze jajek faszerowanych w panierce
Przekąska z jajek w bułce tartej to danie kaloryczne, bogate w białko i tłuszcze. Jedna porcja (2 połówki jajka) dostarcza około 250-300 kalorii. Jajka są źródłem wysokiej jakości białka, witamin z grupy B oraz witaminy D.
| Składnik odżywczy | Wartość na porcję |
|---|---|
| Kalorie | 275 kcal |
| Białko | 12g |
| Tłuszcze | 22g |
| Węglowodany | 8g |
Jajka Faszerowane w Panierce: Smaczna Przekąska na Każdą Okazję
Jajka faszerowane w panierce to uniwersalna i pyszna przekąska, która łączy w sobie kremowy farsz z chrupiącą panierką. Przygotowanie tego dania wymaga kilku kroków, ale efekt końcowy z pewnością zachwyci gości na każdym przyjęciu lub rodzinnym spotkaniu.
Kluczem do sukcesu jest odpowiednie ugotowanie jajek, staranne przygotowanie farszu i precyzyjne panierowanie. Możliwości modyfikacji farszu są niemal nieograniczone, co pozwala dostosować smak do indywidualnych preferencji. Warto eksperymentować z dodatkami takimi jak łosoś, pieczarki czy chorizo, aby odkryć swoją ulubioną wersję.
Choć jajka faszerowane panierowane są daniem dość kalorycznym, stanowią bogate źródło białka i witamin. Podane z odpowiednim sosem i świeżymi warzywami, mogą być nie tylko smaczną przekąską, ale także pełnowartościowym posiłkiem. Pamiętaj, że najlepiej smakują prosto z patelni, kiedy panierka jest jeszcze chrupiąca, a farsz ciepły i kremowy.
